Procedencia: Tarragona.
Variedades: Macabeo y Xarel·lo
Crianza: Varios meses en barricas de madera de roble.
Tipo: Vermut Blanco Reserva.
Graduación: 18,00%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color amarillo
pálido y brillante, con bonitos destellos verdosos y acerados. Muy limpio a la
vista.
Nariz: Intensa, muy fresca
y agradable. En primer término destacan los aromas cítricos (piel de limón,
lima y un sutil toque de pomelo), acompañados de notas de plantas mediterráneas
aromáticas (como el tomillo o la manzanilla). Al fondo se aprecian sutiles notas
dulces de vainilla y pastelería, fruto de su breve paso por madera.
Boca: Entrada en boca
refrescante y muy equilibrada. Tiene un perfil marcadamente cítrico que domina
el paladar, lo que reduce la sensación de dulzor y lo hace muy ágil.
Final: El postgusto es
largo, limpio y sumamente refrescante, con un toque amargo muy sutil y
elegante, dominado por notas herbáceas secas y cítricas.
Recomendación de servicio:
Servir muy frío, entre 6°C y 8°C, con hielo.
Marida de forma excepcional si se
decora el vaso con trocito de piel de limón o unas hojas de buena hierba ó
menta fresca para potenciar su lado más balsámico.
Maridaje: Es el vermut
ideal para acompañar mariscos (berberechos, navajas, almejas al vapor),
boquerones en vinagre, pescados en salazón o ahumados, y quesos tiernos o de
cabra.
DESCRIPCION:
Elaboración y Crianza
Vino base: Elaborado a
partir de una cuidada selección de uvas de la variedad Macabeo combinada
con un toque de Xarel·lo, procedentes de viñedos del Camp de Tarragona.
Botánicos: Se añade al
vino base una exclusiva fórmula mediterránea donde cobran protagonismo las
hierbas aromáticas locales, las cortezas de cítricos, raíces y especias finas.
Crianza: Tras la
infusión de botánicos, el vermut realiza una crianza de varios meses en
barricas de madera de roble. El secreto de su frescura radica en que parte de
la infusión se añade justo en el último tramo de la crianza, logrando ensamblar
la complejidad de la madera con un carácter herbáceo muy vivo y fresco.
Productor: Padró&Co.
Padró i Família
BRÀFIM (Tarragona)
