Zona: Terra Alta.
Variedad: 100%
Macabeo.
Graduación: 15,00
% Vol.
Tipo: Vermouth Rojo.
NOTAS DE CATA
Vista: Color caoba
atractivo con profundas tonalidades y reflejos marrones.
Nariz: Muy aromático y complejo. Destacan con
claridad los aromas a tomillo, romero y vainilla, acompañados de suaves notas
cítricas de piel de naranja, canela, regaliz y clavo.
Boca: Entrada suave pero con una personalidad muy
marcada. Muestra una acidez muy refrescante que equilibra el dulzor. El paso
por boca es redondo y complejo, dejando un final ligeramente amargo con
notas de caramelo tostado.
Maridaje: El compañero
perfecto para el aperitivo clásico: aceitunas, patatas bravas, chips, conservas
marinas (berberechos, mejillones) o anchoas en salazón.
Sugerencia de Presentación:
Al modo tradicional, en vaso corto con un cubito de hielo de buen tamaño, una
rodaja de naranja (o piel de naranja exprimida) y una aceituna verde rellena.
Temperatura de servicio: Servir bien frío, idealmente entre 8ºC y 10ºC.
DESCRIPCION:
Elaboración y Composición
Variedad de Uva Base: 100%
Macabeo, seleccionado y fermentado con levaduras seleccionadas a baja
temperatura en depósitos de acero inoxidable.
Oscurecimiento: El
característico tono oscuro no procede de uva tinta, sino que se logra de forma
tradicional mediante el uso de nueces verdes.
Botánicos: Maceración de
más de 150 hierbas, raíces y especias procedentes y seleccionadas del entorno
local del Macizo del Matarraña y la Terra Alta.
Crianza: Cuenta con un ligero
reposo en soleras dentro de botas centenarias de la propia bodega.
Bodega: Celler
Casa Mariol
(Batea - Tarragona)
