Denominación de
Origen: Jerez-Xérès-Sherry.
Variedad: 100% Palomino Fino.
Crianza: 10 años
de crianza oxidativa.
Tipo: Generoso –
Oloroso.
Graduación: 18,50%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: De aspecto
castaño con ribete anaranjado.
Nariz: Aromas
tostados, nueces, caramelo, cáscara de naranja, barnices y lacas, scotch
whisky.
Boca: Untuoso,
envolvente, muy elegante y con final muy largo.
Maridaje: Vino
gastronómico, para platos de carne contundentes. Quesos muy curados, setas,
estofados. Platos de atún rojo, como un tataki de ventresca. Embutidos ibéricos
Temperatura de
servicio: entre 12ºC – 14ºC.
DESCRIPCION
Oloroso elaborado de forma
artesanal en Sanlúcar de Barrameda.
Con una vejez media de 10 años de
crianza oxidativa desde sus inicios (por su especial estructura), mediante el
sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano.
Es un vino potente, complejo,
elegante, sedoso y muy largo.
Crianza: Oxidativa en botas de
roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras.
Bodegas Portales
Pérez
