Denominación de Origen: Yecla
Variedades: 60% Monastrell, 40% Syrah.
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés.
Graduación: 14,50 % Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Color rojo cereza intenso.
Nariz: Buena intensidad frutal en nariz.
Boca: Aterciopelado, amable y frutal. Final limpio con notas de madera bien integrada, con una acidez que le imprime frescura. Limpio, intenso y sabroso.
Maridaje: deal para acompañar con quesos curados, carnes a la parrilla y aperitivos como frutos secos.
Temperatura de servicio: 16 ºC.
Características:
Descripción: Los viñedos se encuentran a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad: Los viñedos de Monastrell tienen 40 años y los de Syrah 20.
Suelo: 70% calizo, 15% rocoso y 15% arenoso.
Clima: Continental con influencias mediterráneas que lo hacen muy diferente del resto de la provincia de Murcia. Inviernos con temperaturas que pueden llegar a los -7 ºC y veranos con hasta 38 ºC, acompañado de una escasa pluviometría.
Vinificación:
Vinificación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de entre 20/25ºC. Cada variedad se vinifica por separado. Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación se pasa a barricas de roble francés donde permanece al menos seis meses en barricas de roble francés.
Bodegas Barahonda
