Denominación de Origen: Ribera del Duero
Variedades: 100% Tempranillo.
Crianza: 7 meses en barrica de roble francés.
Graduación: 14,50 % Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Color violeta intenso y brillante.
Nariz: Nariz intensa, fina y con mucha frescura. Dominio de frutas negras y cereza. Las notas especiadas de regaliz y nuez moscada completan este perfil aromático tan divertido.
Boca: Boca redonda con buen equilibrio entre acidez y estructura tánica. Es un vino con un gran atractivo debido a los taninos intensos y sedosos.
Divertido, fresco, con personalidad. Un vino para todo momento, solo o acompañado.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 12ºC y 14º C.
Maridaje: Barbacoa, tapas, pastas y arroces, pollo asado y quesos suaves..
ELABORACIÓN
Viñedos en LA HORRA con edad comprendida entre 15-25 años
Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kilos de capacidad, transporte minucioso e inmediato a la bodega
Encubado a depósito por gravedad, sistema OVI
Maceración pelicular en frío de 2-3 días a 12º.C
Fermentación alcohólica espontanea a máx. 28º.C
2 remontados diarios y 1 "délestage" al final de la fermentación
Maceración total de 15 días
Fermentación maloláctica espontanea
Crianza de 7 meses en barrica francesa.
Embotellado y criado en la misma hasta su salida al mercado.
Bodega Tinto Figuero
