Denominación de
Origen: Ribera del Duero.
Variedades: 90%
Tempranillo y 10% Merlot.
Crianza: 12 meses
en barrica de roble francés.
Graduación: 14,50
% Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Color rojo
cereza brillante.
Nariz: Aromas
afrutados, destacando las notas de frutos rojos con toques tostados y
balsámicos.
Boca: Entrada
fresca, con taninos dulces y maduros, buen cuerpo y persistencia en el paladar.
Maridaje: Ideal con platos contundentes, así como con
tapas.
Temperatura de servicio: 16ºC
Características:
Viñedo situado en los términos de Valbuena y Pesquera de
Duero, dentro del valle de Arroyo Jaramiel, a entre 850 y 900 metros de
altitud. Las cepas se sitúan en laderas con orientaciones este-oeste y líneas
dirigidas de norte a sur.
Vendimia selectiva realizada a mano. Ya en bodega la uva se
somete a una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable. La
crianza en barricas de roble francés y americano, sin filtrado ni clarificado
previo, dura 12 meses con trasiegos trimestrales.
Bodegas Montebaco
