Denominación de
Origen: Rueda.
Variedad: 100% Verdejo.
Tipo de vino: Blanco graso, estructurado, seco y de
gran frescura.
Crianza: 5 meses de permanencia sobre sus lías finas (En
depósitos de acero inox. y en barricas de roble francés).
Graduación: 13,50%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color
amarillo pajizo con reflejos brillantes, limpio y cristalino.
Nariz: Un Verdejo muy
intenso y personal. Muestra un abanico aromático amplio que va desde los
cítricos (lima) y frutas blancas (melocotón, manzana) hasta notas herbáceas
(heno, hinojo) con toques minerales y ligeramente salinos.
Boca: Paso por boca
amplio, untuoso y sutilmente cremoso debido al trabajo de las lías. Destaca el
magnífico contraste entre su volumen graso y una acidez crujiente y eléctrica.
Su final es persistente, dejando el característico toque vegetal y
elegantemente amargo de la variedad.
Maridaje: Este no es el típico blanco ligero de copeo rápido; al
tener crianza y volumen en boca, aguanta platos contundentes: Arroces y
Pastas: Paella marinera, arroz a banda o risotto de marisco. Pescados
grasos: Bacalao al pil-pil, rodaballo al horno o salmón a la plancha. Aves
y Carnes Blancas: Pollo asado con hierbas finas o brochetas de pavo. Quesos:
Excelente aliado de quesos de pasta blanda (como el Brie, Camembert o quesos de
cabra semicurados).
Temperatura de servicio: en torno a 8ºC – 10ºC.
DESCRIPCION:
El Mirlo Blanco es el vino blanco
de Alegre Wines & Spirits, el nuevo proyecto de Toni Omedes Alegre, cuarta
generación de una familia dedicada a los vinos y espirituosos. Pilar García,
prestigiosa enóloga con 15 años de experiencia en la elaboración de vinos en la
zona de Rueda, es la responsable de la elaboración del Mirlo Blanco
Ubicación: Viñedos
singulares en la zona histórica de La Seca (Valladolid)
Suelo: Cascajosos, típicos
de la región, con gran acumulación de cantos rodados que retienen el calor y
drenan a la perfección.
Clima: Continental extremo
(inviernos muy fríos, veranos secos y calurosos) con una oscilación térmica
noche-día muy acusada, ideal para fijar los aromas de la uva.
Viñedo: Viñas viejas de
entre 50 y 70 años plantadas en vaso, bajo el marco clásico de tresbolillo.
Con rendimiento muy bajo y seleccionado debido a la edad de las cepas.
Elaboración y Crianza
Vinificación: Vendimia en
el punto óptimo de maduración. El mosto se divide para fermentar en dos tipos
de recipientes: una parte en depósitos de acero inoxidable y otra en barricas
de roble francés.
Crianza: 5 meses de
permanencia sobre sus lías finas en ambos recipientes. Pasado este tiempo, se
ensamblan ambas partes y el vino reposa un tiempo extra en botella para
redondearse.
Bodega: Alegre
Wines & Spirits.
(Concebido por la
enóloga Pilar García Duque)
