Denominación de
Origen: Rías Baixas (Subzona: Val do Salnés)..
Variedad: 100%
Albariño.
Tipo: Blanco joven con carbónico natural. Semiseco /
Afrutado.
Graduación: 12,00%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color
amarillo pajizo con leve tonalidad verdosa intensa, y limpia y brillante.
Nariz: De
intensidad media-alta, cítricos (piel de limón, mandarina) y flores blancas,
acacia y azahar, con un fondo tropical dulce y recuerdo a lichis.
Boca: Boca
fresca, buen acidez, muy frutal e intenso y equilibrado.
Maridaje: Ideal
con aperitivos, sushi, pasta, pescados, arroces y mariscos.
Temperatura de
servicio: en torno a 7ºC.
DESCRIPCION:
El Paco & Lola Nº12 no
es el Albariño clásico de la bodega; se llama así porque se detiene la
fermentación antes de tiempo mediante frío, logrando un vino con un toque de
azúcar residual y una aguja (burbuja) natural muy fina.
Elaboración: Se utiliza el
mosto flor de uvas seleccionadas. La fermentación se realiza en depósitos de
acero inoxidable a baja temperatura.
Paco & Lola
(Adega e Viñedos Paco & Lola).
