Denominación de
Origen: Campo de Borja.
Variedad: Tempranillo
(70%) y Cabernet Sauvignon (30%).
Crianza: 3 meses
en barricas de roble americano.
Graduación: 13,50%
Vol.
Notas de cata:
Vista: Color rojo
guinda con tonos violetas, de aspecto limpio y brillante.
Nariz: Intensidad
media – alta, aroma frutal limpio y potente de marcado carácter varietal con
tonos especiados aportados por la crianza en madera.
Boca: Entrada en
boca muy suave, frutal, amplia y estructurada, rica en matices y con un largo y
amplio postgusto.
Temperatura de
servicio: en torno a 16ºC.
DESCRIPCION:
Uva seleccionada en viñedos de
más de 25 años en la variedad Tempranillo y 20 años en Cabernet Sauvignón.
Vendimia: A partir de la 3ª
semana de Septiembre para el Tempranillo y de la 3ª semana de Octubre para el
Cabernet Sauvignón.
Elaboración: Método tradicional
de las dos variedades por separado. Fermentando entre 26 – 28º C con control de
temperatura. Con el objetivo de conseguir juventud. Se lleva a cabo una
maceración a lo largo de unos 10 días, una vez obtenidos los objetivos deseados
se procede al sangrado, prensado y posterior ensamblaje de las variedades.
Bodegas Aragonesas.
