Denominación de
Origen: Castilla y León.
Variedad: 100% Tempranillo.
Crianza: 12 meses
en barricas de roble americano y francés.
Graduación: 14,50%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color rojo
cereza, limpio.
Nariz: Intenso
aroma de fruta negra madura, como la mora y la ciruela. Aparecen sutiles toques
balsámicos que se integran con los regalices típicos de la variedad Tempranillo
seguidos de torrefactos como vainillas y ahumados que provienen de la crianza
en barrica de roble americano.
Boca: Es un vino
potente de entrada carnosa, con un equilibrio notable entre tanino y acidez. La
sensación en boca es amplia con taninos redondos y persistentes que llenan la
boca de fruta y se redondea con una persistencia de torrefactos y regaliz. Largo
y agradable.
Maridaje: Ideal
con carnes a la brasa, carpaccio, asados de cordero, chuletillas al sarmiento,
cochinillo lechal y queso semicurado.
Temperatura de
servicio: en torno a 12 - 14ºC.
DESCRIPCION:
Laderas propias ubicadas en el
término municipal de Roa y La Horra, a unos 750 metros de altitud con distintas orientaciones.
Superficie: 15 hectáreas.
Suelos poco profundos y
heterogéneos en los que predominan las arcillas con presencia de arenas.
Clima: Inviernos muy duros,
largos y fríos, y veranos cortos, secos y calurosos.
Crianza: Mínimo 12 meses
de reposo en bodega en diferentes formatos como barricas de 225 litros, 500 litros y fudres de 5.000 litros con distintos porcentajes de roble americano y francés y reposo en botella hasta su salida al mercado.
Bodega Condado de
Haza.
