Denominación de
Origen: Yecla.
Variedad: 34%
Monastrell, 33% Syrah y 33 % Merlot.
Crianza: Breve
crianza en barricas de roble.
Graduación: 14,00%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color rojo
picota o cereza, con buena capa y matices que pueden ir del violeta al azulado
en su juventud.
Nariz: Una
"melodía de aromas" que combinan la fruta negra y roja (moras,
arándanos, ciruelas) con notas especiadas y balsámicas. A menudo se perciben
toques de chocolate amargo, hinojo y un fondo ahumado o tostado..
Boca: Es un vino
con cuerpo, potente en el ataque y con una entrada golosa. Se percibe
concentrado, con taninos presentes pero sedosos. Es un vino equilibrado y con
un final especiado y persistente..
Maridaje: Un
tinto adecuado para acompañar platos de carne asada, carnes de caza menor, quesos
curados, guisos de legumbres, verduras asadas.
Temperatura de
servicio: en torno a 14 - 16ºC.
DESCRIPCION:
Elaboración y Crianza: Las
uvas proceden de viñedos seleccionados.
La fermentación se realiza en
depósitos de acero inoxidable.
Posteriormente, el vino puede
tener una breve crianza en barrica para redondearse y ganar complejidad.
Bodegas La Purísima.
