Denominación de
Origen: Navarra.
Variedad: 100% Garnacha.
Tipo de Vino: Bebida
analcohólica a base de vino tinto.
Graduación: 00,00%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color rojo
picota con ribetes violáceos, muy similar a la versión con alcohol, aunque
ligeramente menos denso en copa.
Nariz: Sorprende por su intensidad frutal. Muchas
notas de mora, frambuesa y gominola de fruta roja. Es muy "goloso" al
olfato.
Boca: Es ligero y muy fresco. Al no tener alcohol, el
cuerpo es menor, pero mantiene un buen equilibrio de acidez que evita que se
sienta "plano". Final limpio y afrutado.
Temperatura de
servicio: Es clave beberlo bastante frío, entre 8°C y 11°C. A
temperatura ambiente los vinos sin alcohol pierden mucha expresividad.
Nota: Al ser un producto 0,0% y sin sulfitos, una vez
abierto es más delicado que un vino normal. Consúmelo en un máximo de 2 o 3
días y mantenlo siempre en la nevera tras abrirlo.
DESCRIPCION:
Le Naturel es nuestra colección
de vinos sin sulfitos añadidos, en los que la clave es la elaboración
totalmente natural y muy cuidadosa, con un único ingrediente: la uva. De esta
forma conseguimos que el vino sea un reflejo sin artificios del viñedo del que
proviene.
Lo elaboramos en nuestra bodega
eco navarra, Aroa Bodegas, donde somos pioneros en la D.O. Navarra en la recuperación
de prácticas de agricultura ecológica y biodinámica. Allí elaboramos todos
nuestros vinos con la mínima intervención posible, respetando al máximo el
fruto de los viñedos, ubicados en el Valle de Yerri, la zona más alta y fresca
de la denominación. Somos una de las pocas bodegas en España con el certificado
Wineries for Climate Protection que otorga la Federación Española del Vino.
Viñedo: Viñedos de
agricultura ecológica, de poca producción. Zona límite septentrional para el
cultivo de las variedades tintas, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía.
Suelos arcillo calcáreos frescos. Viñedos no tratados con productos químicos de
síntesis.
Método de desalcoholización:
Se utiliza un sistema de columnas de conos giratorios. Es un método
físico (no químico) que permite separar el alcohol del vino mediante un
destilado al vacío a baja temperatura.
El objetivo: Evitar que el
vino se "cocine" y así retener los aromas volátiles y la estructura
de la uva original.
Bodega: Aroa Bodegas
Zurukoain – Gorozin
(Navarra)
