Denominación de
Origen: Rueda.
Variedad: 100% Verdejo.
Crianza: 4 meses
en sus lías.
Graduación: 13,00%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Limpio brillante y transparente. Color amarillo verdoso con
irisaciones aceradas.
Nariz: Intenso en nariz, con aromas a manzana verde y frutas
tropicales con matices a hinojo y ligeramente anisado.
Boca: Sabroso, fresco y equilibrado. Buen ataque con un final suave
y persistente. Buen equilibrio alcohol- acidez con persistencia media-alta
recordaba en el tiempo.
Maridaje: Muy versátil, perfecto para la gastronomía mediterránea,
marisco, arroz y entrantes. El vino perfecto para los momentos entrañables.
Temperatura de
servicio: en torno a 8ºC – 10ºC.
DESCRIPCION:
Procede de viñedos propios,
algunos de ellos con más de 30 años. Los suelos son pedregosos y graníticos, a
unos 700 metros de altitud.
Elaboración:
Elaborado con uvas 100% verdejo.
Las grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, y los inviernos
largos, aportan a esta uva su perfecta madurez. Vendimia nocturna para conservar
todos los aromas. La fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura y
reposa sobre sus lías durante 4 meses.
Bodegas Diez Siglos.
