Denominación de
Origen: Cariñena.
Variedad: 100% Macabeo.
Crianza: Crianza
sobre lías.
Graduación: 13,50%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color
amarillo brillante y vivo, con reflejos acerados.
Nariz: Aromas
intensos y exóticos a frutas tropicales como piña y papaya, con notas de
ralladura de lima, toques ahumados, y un fondo de hierbas mediterráneas como el
tomillo.
Boca: Entrada
amplia, fresca y muy sabrosa. Es un vino equilibrado, con una excelente acidez
que le da vivacidad. El final es largo, persistente y con un toque mineral.
Maridaje: Ideal
para acompañar platos de pescado, mariscos, arroces, carnes blancas y como
aperitivo.
Temperatura de
servicio: en torno a 7ºC - 10ºC.
DESCRIPCION:
Es un vino súper balsámico y
medicinal, con aromas y sabores intensos, a hinojo y hierbas, y un núcleo de
mineralidad que lo hace muy serio. Tiene frescura y equilibrio, siguiendo el
camino del 2018 (no se produjo la añada 2019). Fue embotellado en julio de
2021.
Viñedo: Las uvas provienen
de viñedos de más de 25 años, situados en Almonacid de la Sierra (Zaragoza) a
una altitud de 650 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son de tipo
arcillo-calcáreo.
Elaboración: Se vinifica
en cubas de hormigón donde permanece en contacto con sus lías durante unos 20
meses. Este proceso le aporta complejidad y un perfil cremoso y elegante.
Bodegas Más de
Mancuso.
