Denominación de
Origen: Ribera del Duero.
Variedad: 100% Tinto
Fino.
Crianza: 20 meses
en barricas de roble.
Graduación: 14,50%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color rojo
rubí intenso con tonos violáceos, con capa alta.
Nariz: Aroma
potente e intenso. Predominan los frutos rojos y negros maduros (cereza,
arándano), con notas de la crianza en barrica como tostados, vainilla y toques
lácticos. Aromas a balsámicos y a monte bajo.
Boca: Elegante,
equilibrado y con cuerpo. Los taninos son sedosos. El vino es redondo y con un
final largo y persistente, que invita a seguir bebiendo.
Maridaje: Es un
vino ideal para acompañar carnes rojas, cordero asado, quesos curados,
embutidos y barbacoas. Su estructura y taninos lo hacen perfecto para platos
potentes.
Temperatura de
servicio: en torno a 16ºC.
DESCRIPCION:
En el año 2020 d.C. sucedió que
un intrépido navegante de la viña decidió emprender una travesía que le iba a
llevar hasta la vera del río Duratón, que fluye siempre al amparo del Duero, su
vega y su ribera. Ignacio, el bodeguero, decidió transitar un camino de
certeza. Un camino propio al que llegar antes o después de muchos años de
vendimias. La única senda que conduce al vino que trae la verdad a cada botella
se amasa con cariño, tiempo y madera. Un vino llamado Manteca.
Viñedo: Las uvas provienen
de viñedos de más de 25 años de antigüedad, situados en parcelas con diferentes
altitudes y tipos de suelo. Viñedos en la zona de Peñafiel (Valladolid)
Elaboración: Se realiza un proceso de
elaboración manual, desde el despalillado hasta el embotellado.
Crianza: 20 meses
en barricas de roble de primer y segundo uso.
Bodegas Dominio de Salvatierra.
