Denominación de
Origen: Rías Baixas.
Variedad: 100% Albariño.
Graduación: 12,50%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Vino
limpio y brillante, amarillo pajizo con destellos verdosos.
Nariz: En nariz
presenta un intenso aroma, ensamblado perfectamente las notas frutales y florales,
destacando la manzana y frutos de hueso (el albaricoque)..
Boca: En boca
resalta la frescura típica del albariño, con una acidez muy ajustada perfectamente
equilibrada con la estructura y cuerpo del vino. Sápido, goloso y glicérico.
Maridaje: Es un
vino versátil que marida muy bien con mariscos, pescados (blancos y azules),
arroces, aperitivos y quesos frescos.
Temperatura de
servicio: en torno a 9ºC - 12ºC.
DESCRIPCION:
Viñedo: Las uvas provienen de
viñedos de la subzona del Condado de Tea, donde se cultivan las uvas en estado
de madurez ideal.
Elaboración: Partiendo de
uvas perfectamente maduras en su estado ideal, procedentes exclusivamente de la
subzona del Condado del Tea, tras un meticuloso prensado se obtiene un mosto de
excelente calidad.
La fermentación alcohólica se
realizó en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada a 18º C; una
vez finalizada dicha fermentación se trasiegan todos los vinos para separar las
lías y se realiza el "coupage" de los distintos depósitos.
Posteriormente el vino se
estabiliza por frío, se filtra y se embotella, haciéndolo pasar previamente por
un filtro amicróbico el cual nos garantizará una perfecta conservación del vino
en botella.
Bodegas As Laxas.
