Procedencia: Bellmunt
del Priorat (Tarragona, Cataluña).
Variedad: Macabeo, Xarel·lo, Parellada.
Tipo: Vermut Rojo Ahumado.
Crianza: Madurado
en barricas de roble americano y francés.
Graduación: 15,00%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Oscuro con
intensos reflejos rojizos.
Nariz: Atractivo,
único y con una gran complejidad aromática. Se perciben notas florales,
especiadas, botánicas y un evidente y elegante humo de leña y madera ahumada.
Boca: Complejo,
lleno de matices y expresivo. Combina un amargor agradable y equilibrado con
notas dulces. Se aprecian notas de vainilla, fruta caramelizada y un toque
ahumado que recuerda al whisky. Es suave, afrutado y con un final largo,
vibrante y fresco.
Maridaje: Debido
a su perfil único y ahumado, es ideal para acompañar aperitivos contundentes
como carnes a la parrilla, embutidos ibéricos, quesos ahumados o patés. También
es una base excelente para cócteles intensos.
Servicio: Se recomienda servir solo o con hielo y una
piel de naranja.
DESCRIPCION:
Vermut particular y ahumado de la
bodega Priorat B&D Lab. Su inspiración en el whisky de Islay y el bourbon
americano le da un perfil muy distintivo.
ELABORACION:
Se elabora a partir de las uvas; Macabeo,
Xarel·lo y Parellada, a la que se añaden 100% botánicos naturales, incluyendo 17
hierbas y especias.
Se mencionan específicamente la
nuez moscada, el clavo, el comino y la piel de naranja.
La bodega se ha inspirado en los
métodos de elaboración del whisky escocés de Islay y del bourbon americano.
El vermut es madurado en barricas
de roble francés y, lo más distintivo, es afinado en barricas de roble
americano extra tostadas (muy carbonizadas), similares a las utilizadas para el
bourbon.
Este proceso de ahumado se aplica
también a las plantas aromáticas, lo que aporta una profundidad y un carácter
único al vermut.
Productor: Priorat
B&D Lab (Dos Déus).
