Denominación de
Origen: Ribera del Duero.
Variedad: 100% Tinto
Fino (Tempranillo).
Crianza: 3 meses
en barricas.
Graduación: 13,50%
Vol.
Notas de cata
Vista: Color cereza oscuro con ribetes malvas.
Nariz: Intenso aroma de frutos negros (cerezas), con
un fino matiz ahumado.
Boca: Jugoso, aterciopelado y lleno de rica materia
frutal, con un tanino fino, maduro y bien pulido.
Maridaje: Carnes
blancas, carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, asados, pastas,
tapas..
Temperatura de servicio: Entre 14 y 16ºC.
Descripción: Viñedo ubicado a 895 metros de altitud,
en la localidad de Peñafiel.
Vinificación: Maceración durante 15 días con los
hollejos. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura
controlada (20-26ºC) durante una semana aproximadamente.
Envejecimiento: Crianza de tres meses en barrica.
Bodega Pago
del Cielo
(Familia Torres)
