Denominación de
Origen: Montilla-Moriles.
Variedad: Pedro
Ximénez.
Tipo de vino: Vino generoso de licor, ecológico y
vegano.
Crianza: Aprox. 4
años en botas de roble americano.
Graduación: 16,00%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color
caoba oscuro, brillante y límpido.
Nariz: Aromas
intensos y complejos que recuerdan a café, pasas secas y madera vieja, con
toques de frutos secos.
Boca: Dulce,
suave, con buen equilibrio entre la acidez y el dulzor. Seductor y con un
agradable sabor a fruta madura y compotas.
Maridaje: Ideal
para acompañar aperitivos, quesos curados, aceitunas y frutos secos. También es
excelente como vino de postre, maridando bien con dulces y repostería.
Temperatura de
servicio: en torno a 15ºC.
DESCRIPCION:
La familia Robles se ha dedicado
en Montilla a la elaboración de vinos desde 1927. A finales de los años
noventa, la tercera generación toma el relevo en la bodega y comprende la
necesidad de incorporar la viticultura ecológica y el trabajo con levaduras
autóctonas a la tradición de la bodega. A primera vista, los viñedos de Bodegas
Robles tienen el aire de un jardín salvaje y romántico, invadido por una capa
de trebolinas, amapolas, trébol y flores silvestres, el zumbido de las abejas y
otros insectos.
Vino cream ecológico fruto de la
cuidadosa mezcla de nuestros vinos Oloroso y Pedro Ximénez, que envejecen
juntos en botas de roble americano.
La crianza se realiza en botas de
roble americano, donde envejecen conjuntamente. La vejez promedio es de 4 años.
Bodegas Robles.
