Denominación de
Origen: Somontano
Variedad: 100% Garnacha.
Tipo de Vino: Rosado Joven.
Grado Alcohol: 12,00%
NOTA
DE CATA
Vista: Color piel de cebolla/cobrizo pálido con
sutiles reflejos rosáceos y anaranjados, muy brillante.
Nariz: Expresivo y elegante, destaca por aromas de
fruta de hueso (albaricoque, melocotón), matices de fruta roja fresca,
recuerdos cítricos y notas florales
Boca: Ligero, fresco y de buen volumen. Paso por
boca ágil, de trago largo, con acidez muy bien integrada y un final persistente
de carácter frutal.
Maridaje: Ideal para copeo por copas, tapas ligeras, arroces mediterráneos,
picoteos, conservas de pescado y cocina ligera.
Temperatura de servicio: Recomendado servirse frío,
entre 9 °C y 12 °C.
DESCRIPCION
Viñedo y Terruño:
Procedencia: Finca "El Plano" (2 hectáreas),
situada en el monte de Enate (Huesca).
Suelo: Franco-arenoso con abundante presencia de
gravas y alta capacidad de drenaje.
Orientación y
Manejo: Orientación de
plantación Este-Oeste para mitigar la radiación solar directa sobre los racimos
y propiciar una maduración más lenta.
Elaboración:
Vendimia: Nocturna/de madrugada a finales de agosto,
buscando trabajar a bajas temperaturas (alrededor de 10 °C).
Extracción: Prensa directa sin maceración prolongada
con hollejos ni pieles para obtener un perfil ágil, elegante y pálido.
Fermentación: Fermentación en depósitos de acero
inoxidable a baja temperatura (16 °C - 18 °C) para preservar la máxima
expresión frutal y frescura.
Bodega Otto Bestué.
