Denominación de
Origen: V.T. Castilla y León.
Variedad: 100% Tempranillo.
Crianza: 6 meses
en barricas de roble americano y francés.
Graduación: 14,50%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Rojo picota intenso con ribetes violáceos, limpio, brillante
y de buena capa.
Nariz: Destaca por una potente carga frutal con recuerdos marcados
de fruta negra madura (mora, arándano, ciruela), bien integrados con matices de
madera (vainilla, especias dulces, finos tostados y un toque de cacao).
Boca: En boca es sabroso, amplio y goloso. Presenta un paso fluido
con taninos suaves y redondos, acidez equilibrada que aporta frescura y un
final largo con claro protagonismo de la fruta y recuerdos especiados.
Maridaje: Muy versátil. Acompaña a la perfección carnes rojas a la
plancha, asados tradicionales, embutidos curados, pastas con salsas sabrosas,
arroces de carne y quesos semicurados o curados.
Temperatura de
servicio: Servir entre 15 °C y 17 °C.
DESCRIPCION:
Viñedo y Terruño
Procedencia: Viñedos
viejos seleccionados en la zona de Castilla y León (áreas de Zamora y
Valladolid).
Suelo: Suelos de textura
predominantemente arenosa con presencia de cantos rodados y base arcillosa, lo
que favorece una excelente insolación y drenaje.
Edad del Viñedo: Viñas de
entre 25 y 40 años conducidas en vaso y espaldera.
Elaboración y Crianza
Vendimia: Manual y
seleccionada en su momento óptimo de maduración.
Fermentación: Maceración y
fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos de acero
inoxidable para preservar la fruta y extraer una estructura amable.
Crianza: Permanencia de
unos 6 meses en barricas de roble francés y americano antes de su embotellado.
Bodegas Tridente.
(Grupo Juan Gil Bodegas Familiares).
