Denominación de
Origen: Rioja
Variedad: 60%
Garnacha tinta, 40% Tempranillo.
Grado Alcohol: 13,50%
Tipo: Vino rosado
joven.
NOTA DE CATA
Vista: Brilla su precioso color rosa pálido.
Nariz: Nariz de pétalos de rosa y finas notas de
melocotón.
Boca: Boca sedosa, equilibrada con delicados
sabores de fruta blanca madura. De delicada expresión, arroja una justa
vivacidad que da chispa a su frescura. Envolvente con buen final de boca. Un
rosé de gran distinción y finura.
Temperatura de servicio: Servir
bien frío, entre 6°C y 8°C.
Maridaje: Excelente como
copa de bienvenida o aperitivo. Combina a la perfección con ensaladas
compuestas, pastas frescas, arroces mediterráneos, tartar de salmón o atún,
sushi, carnes blancas y tataki de aves.
DESCRIPCION:
Viñedos: Selección de viñas plantadas con Garnacha tinta en las
laderas de mayor altura de nuestro pueblo de Rioja Alta para proporcionar
finura. Las viñas de Tempranillo seleccionadas se ubican en las partes más
frescas de Cenicero y de Rioja Alavesa. Viñedos de más de 25 años de edad
media.
Suelo: Predominio de suelos arcilloso – calcáreos, de poca
profundidad y muy pobres.
Clima: Atlántico, de tipo templado, con estaciones diferenciadas.
Vendimia: Parcela a parcela, totalmente manual. Recogida a primeras
horas de la mañana para conservar las temperaturas nocturnas más frías.
Traslado a Bodega de forma inmediata para evitar oxidaciones y exceso de color.
Vinificación: La uva despalillada se conduce a los depósitos de
forma suave para preservar la extracción de color y potenciar aromas. Se
realiza una ligera maceración pelicular en frío. Seguidamente procedemos al
sangrado por separado de la Garnacha tinta y del Tempranillo. Esta fase realza
los aromas primarios de la uva, que brindan al Rosé una nariz muy fina y
elegante. Los mostos obtenidos, de color muy pálido inician una fermentación
conjunta a baja temperatura (16º-18ºC) en acero inoxidable.
Vino embotellado con mucho esmero
a finales de enero. No requiere ningún afinado adicional en botella, sino que
se comercializa y se recomienda degustar cuanto más joven para disfrutar de su
mayor frescura y vivacidad, que ofrecen su punto ideal en los dos primeros
años.
Bodegas Marqués de
Cáceres
