Origen: (I.G.P.)
Vino de la Tierra de Cádiz.
Variedades: 90%
Chardonnay, 5% Riesling, 5% Sauvignon Blanc.
Tipo de Vino: Blanco sobre lías.
Graduación: 12,50%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color amarillo paja con tímidos reflejos dorados.
Nariz: Paleta aromática
compleja que va desde la fruta blanca y los cítricos hasta la fruta de hueso.
Presenta un toque mineral característico de la albariza y un final donde se
aprecian las lías.
Boca: Entrada amplia y
sedosa que refresca e invita a seguir bebiendo, con una acidez bien integrada
que hace salivar.
Maridaje: Ideal para acompañar pescaíto frito, tortilla de
camarones, arroces ligeros de pescado o simplemente para disfrutar por copas.
Temperatura de servicio: Sírvase entre 7°C y 9°C.
DESCRIPCION:
Producción: Limitada a
2.000 botellas.
Viñedo y Terruño
Suelo: Suelos de albariza
que aportan un marcado carácter mineral.
Entorno: Zona de Cádiz
expuesta a la influencia atlántica.
Elaboración y Crianza
Vinificación: Maceración y
fermentación alcohólica a temperatura controlada.
Crianza: 8 meses de
crianza sobre sus lías finas en depósitos de acero inoxidable.
Compañía de Vinos Santi Jordi
/ Santiago Jordi
(Bodega Hacienda La Quintería).
