Origen: Albatana
(Albacete).
Variedad: Monastrell.
Tipo: Vermouth Rojo
Artesanal.
Graduación: 15,00%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Presenta un color
caoba limpio con sutiles reflejos ambarinos y brillantes.
Nariz: Aroma intenso y muy franco. Destacan en
primer plano las notas de hierbas del campo y monte bajo (ajenjo, tomillo),
acompañadas de sutiles notas de corteza de cítricos maduros y un fondo
ligeramente especiado que recuerda a la canela.
Boca: En boca destaca por ser un vermut redondo y
goloso. La entrada es dulce pero equilibrada rápidamente por una acidez
correcta y un amargor final muy elegante, agradable y nada estridente. Su paso
por boca es sedoso y deja un postgusto largo con recuerdos herbales.
Maridaje: Aliado idóneo
para el aperitivo tradicional: patatas bravas, encurtidos, almendras tostadas,
embutidos curados o conservas de berberechos y mejillones en escabeche.
Temperatura de servicio: Servir bien frío, idealmente entre 6ºC y 8ºC.
DESCRIPCION:
Filosofía de Elaboración: Un
vermut fiel a la receta e identidad tradicionales de la zona, elaborado a
partir de una cuidada selección de vino base que se somete a una lenta
maceración con una fórmula propia de hierbas aromáticas, raíces y botánicos
seleccionados.
Estilo: Vermut tradicional con un perfil marcadamente
mediterráneo y artesano, donde se busca el equilibrio clásico entre el dulzor
del vino y los amargos de los botánicos.
Bodegas Simón.
