Origen: Valencia.
Variedad: Uvas seleccionadas
de la "Finca Hoya de Cadenas".
Graduación: 15,00%
Vol.
Tipo: Vermut Rojo.
NOTAS DE CATA
Vista: Intenso color caoba,
muy limpio, con vivos reflejos rojo rubí.
Nariz: Destaca por una auténtica explosión de notas
cítricas frescas (piel de naranja, lima y pomelo blanco). Rápidamente se abre
paso su perfil vegetal y balsámico, con marcados recuerdos a monte bajo
mediterráneo (tomillo, pebrella y ajedrea).
Boca: Entrada amplia, robusta y con buena
estructura. Su paso por boca es sumamente ágil, fluido y fácil de beber gracias
al equilibrio con la acidez de los cítricos. El final es largo, dejando un
postgusto amargo muy elegante, limpio y persistente que invita al siguiente
trago.
Maridaje: Su marcado
carácter mediterráneo lo convierte en el compañero perfecto para salazones
(mojama, hueva de bonito), berberechos al natural, encurtidos, aceitunas
aliñadas, patatas fritas con berberechos o unas marineras murcianas.
Sugerencia de Presentación:
Al modo tradicional, en vaso corto con un cubito de hielo de buen tamaño, una
rodaja de naranja (o piel de naranja exprimida) y una aceituna verde rellena.
Temperatura de servicio: Servir bien frío, idealmente entre 6ºC y 8ºC.
DESCRIPCION:
Vino Base: Elaborado
exclusivamente a partir de uvas seleccionadas de sus propios viñedos de la Finca
Hoya de Cadenas (situada a unos 800 metros de altitud en Utiel-Requena).
Maceración: Artesanal, con
un periodo de infusión de 1 mes y medio a 2 meses.
Botánicos: Una compleja
fórmula de 37 botánicos seleccionados, entre los que destacan plantas endémicas
de las sierras prelitorales valencianas como la pebrella y la ajedrea, además
de ajenjo y raíces tradicionales.
Bodega: Bodegas Vicente Gandía Pla.
