Denominación de
Origen: Utiel-Requena.
Variedad: 100% Bobal.
Crianza: Mínimo
de 8 meses en barrica de roble.
Graduación: 13,50%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color rojo picota muy intenso, cubierto, que muestra un
ligero ribete teja en el borde de la copa.
Nariz: Complejo, franco y
profundo. Destaca una carga de fruta madura y frutillas del bosque,
perfectamente integrada sobre un fondo balsámico y goloso donde aparecen notas
de toffee, vainilla, torrefactos y sutiles especiados propios del roble
francés.
Boca: Hace honor a su
nombre resultando fresco, denso, sedoso y carnoso. Desarrolla unos taninos muy
redondos y pulidos que estructuran el vino sin agredir. Su paso es persistente
y deja un postgusto largo con notas frutales y tostadas.
Maridaje: Excelente compañero de la gastronomía de interior.
Armoniza a la perfección con carnes rojas a la brasa, platos de caza (pelo y
pluma), guisos estructurados, embutidos curados tradicionales de la zona y
quesos curados.
Temperatura de
servicio: Servir en torno a 16ºC - 18ºC.
DESCRIPCION
Viñedo: Selección
exclusiva de parcelas de viñas viejas con producciones muy bajas.
Suelo y Clima: Suelos
calizo-arcillosos. Clima netamente continental suavizado por influencias del
mar Mediterráneo, caracterizado por una temperatura media anual de 13ºC y
grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, lo que favorece una
óptima maduración fenólica.
Vinificación y Crianza
Proceso: Despalillado y
estrujado suave de la uva. Se realiza una maceración prolongada a temperatura
controlada, aplicando un sistema exclusivo de remontados para extraer todo el
potencial de la uva sin aristas.
Fermentación: Maloláctica
completa.
Crianza: Envejecido en
barricas de roble (principalmente francés Allier) durante un periodo mínimo
de 8 meses.
Certificaciones: Vino apto
para vegetarianos y veganos.
Bodegas Murviedro.
