Denominación de
Origen: Rioja.
Variedad: 50%Viura, 35% Tempranillo blanco, 15% Maturana blanca.
Crianza: 4 meses con
sus lías.
Graduación: 12,50%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color
amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz: En nariz
se muestra expresivo, intenso y complejo, con aromas a cítricos, manzana verde,
melocotón blanco, acompañados de elegantes toques florales.
Boca: En boca es
muy fresco, y sabroso, invitando a beber y disfrutar.
Maridaje: Ideal
para consumir por copas como aperitivo o con todo tipo de tapas. Es una buena
elección para disfrutar con arroces suaves, todo tipo de ensaladas, carnes
blancas, cremas frías, además de pescados y mariscos.
Temperatura de
servicio: en torno a 6ºC. – 10ºC.
DESCRIPCION:
Vivanco Lías Finas
Viura-Tempranillo blanco-Maturana blanca, se convierte en el primer vino de
Rioja y del Mundo elaborado con este coupage tan singular. Partiendo de la
variedad tradicional Viura como componente principal del vino (un 50%), se
incorporan, por primera vez, dos uvas minoritarias y exclusivas de Rioja como
son el Tempranillo blanco y la Maturana blanca. Las tres variedades proceden de
viñedos propios que cultiva la familia Vivanco en diferentes terruños de Rioja.
Viñedos: Propios en
Briones, Rioja Alta (Viura) de marcada influencia atlántica, y en
Tudelilla, Rioja oriental, en un viñedo a 700 metros de altitud situado en la
Sierra Carbonera (Tempranillo blanco y Maturana blanca).
Vendimia: Cada variedad se
vendimia a mano en pequeñas cajas y por separado. Todas las uvas permanecen en
cámara de frío durante 36 horas antes de su procesamiento en mesa de selección.
En la segunda semana de septiembre, el Tempranillo blanco y a finales del mismo
mes, el resto de variedades.
ELABORACIÓN:
Cada variedad se elabora por
separado. Tras una breve maceración en frío (entre 6-10 horas), el mosto
lágrima se fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura
controlada (12-15ºC) para conservar toda la expresión varietal. Los vinos
obtenidos permanecen en contacto con sus lías en depósito durante 4 meses para
preservar los aromas varietales y dotarlos de mayor armonía y untuosidad en
boca.
Bodegas Vivanco.
