Denominación de
Origen: Rioja.
Variedad: 100%
Garnacha Tinta.
Crianza: Tinto
joven con ligera crianza.
Graduación: 14,00%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color rojo cereza brillante, con una capa media-baja típica
de la Garnacha bien trabajada.
Nariz: Muy explosivo y frutal. Destacan las frutas rojas frescas
(frambuesa, fresa silvestre), notas florales de violetas y un fondo sutil de
hierbas mediterráneas y especias dulces.
Boca: Es un vino de "trago fácil". Entrada jugosa, con
una acidez vibrante que lo hace muy refrescante. Los taninos son pulidos y
sedosos, dejando un final limpio y muy frutal.
Maridaje: Es sumamente versátil. Perfecto para tapeo, embutidos,
pastas con salsa de tomate, carnes blancas asadas, o incluso platos ligeramente
picantes.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir un poco más fresco de
lo habitual para un tinto, entre 14°C y 16°C.
DESCRIPCION:
El nombre proviene del apodo que
los viticultores antiguos daban a esta uva, ya que era difícil de cultivar,
poco rentable y costosa de elaborar, lo que llevó a su arranque masivo en favor
del Tempranillo.
Un tinto de tendencia, fresco, de
fácil paladar. Un vino ágil, procedente de viñedos viejos de las zonas de
Tudelilla y Rioja central. Criado una parte de él en barrica durante tres meses
(30%), mientras que el resto madura en depósito en contacto con sus lías.
Viñedo y Elaboración
Origen: Proviene de
viñedos viejos en vaso (más de 40 años) en zonas altas y pedregosas, y viñedos
más jóvenes en espaldera.
Suelos: Principalmente
suelos de gravas y arcillo-calcáreos que favorecen el drenaje.
Vinificación: Se realiza
una maceración prefermentativa en frío para extraer todo el potencial aromático
de la Garnacha sin aportar taninos agresivos. La fermentación se hace a
temperatura controlada (28°C) para mantener la frescura de la fruta.
Crianza: 3 meses (70% en
depósito sobre lías y 30% en barrica francesa y americana)
Bodegas La Maldita (Grupo Vivanco).
