Denominación de
Origen: Cava
Variedades: Xarel.lo,
Macabeo y Parellada.
Tipo: Cava Brut Nature
Reserva.
Crianza: Cava con
crianza mínima de 18 meses.
Graduación: 11,50%
Vol.
NOTA DE CATA
Vista: Color amarillo pálido con destellos pajizos, corona uniforme
y persistente con una burbuja fina y elegante.
Nariz: Es un cava franco y
fresco. Predominan los aromas de fruta blanca (pera, manzana verde) combinados
con sutiles notas de hierbas mediterráneas y un fondo suave de levaduras y pan
tostado fruto de su reposo en bodega.
Boca: La entrada es seca y muy agradable. Destaca su estructura
y cremosidad, gracias a una burbuja muy bien integrada que no agrede el
paladar. Tiene una acidez equilibrada que aporta frescura y un final largo con
recuerdos de brioche.
Maridaje: Gracias a su ausencia de azúcar, es sumamente
versátil. Ideal para mariscos, pescados blancos, arroces marineros e
incluso para acompañar toda una comida de principio a fin. También funciona a
la perfección como aperitivo.
Temperatura de Servicio: se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
DESCRIPCION:
El cava Viurana Brut Nature es un espumoso de corte
moderno y artesanal que destaca por su excelente equilibrio y su carácter seco
(sin azúcares añadidos tras el degüelle).
Filosofía: Se busca la máxima expresión del terruño,
por lo que no se añade licor de expedición al finalizar la crianza, manteniendo
el vino en su estado más natural y seco.
Crianza: Primera fermentación en depósito de acero
inoxidable. Segunda fermentación en botella más de 18 meses antes de hacer el
degüelle.
Producción limitada: 2000 ud
Bodega: Joan
Sardà
Castellví de la Marca (Barcelona)
