Denominación de
Origen: Jumilla.
Variedad: 100% Airén.
Crianza: Aprox. 5
meses en barricas usadas de roble francés.
Graduación: 14,50%
Vol.
Vino ecológico de Airén elaborado con una maceración en frío
con sus hollejos durante 3 días.
Tras un sangrado inicial, el mosto fermenta lentamente a
baja temperatura en depósitos de acero inoxidable para preservar su carácter
varietal.
Procede de un paraje singular en La Hoya de Torres, de viñas
viejas en pie franco situadas a más de 800 m de altitud.
Crianza superior a 5 meses en barrica usada de roble francés
de 225 L.
DESCRIPCION:
Vino ecológico de Airén,
elaborado con una maceración en frío con sus hollejos durante 3 días y
fermentación lenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable para
preservar al máximo su carácter varietal. Procede de un paraje singular en La
Hoya de Torres, de viñas viejas en pie franco situadas a más de 800 metros de
altitud. Producción limitada a 1.487 botellas y crianza superior a 5 meses en
barrica usada de roble francés de 225 L.
Presenta un color dorado
brillante. En nariz se muestra intenso y complejo, con un amplio abanico de
manzanas que va desde la fruta fresca hasta la manzana asada y la sidra,
acompañado de delicados toques de madera fina, laurel, cítricos maduros y
melocotón, con sutiles recuerdos de miel y ligeros matices ahumados. En boca
ofrece gran volumen y una acidez perfectamente integrada; resulta envolvente,
sápido y levemente licoroso, con textura cremosa y un final muy largo,
persistente y profundamente aromático.
Bodegas 3 Terruños.
