Denominación de
Origen: D.O.Ca. Rioja.
Variedad: Tempranillo (aprox. 78-90%), Garnacha
y un toque de Viura (uva blanca mezclada en campo).
Crianza: Unos 10
meses en barricas de roble francés usadas.
Graduación: 13,50%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color rojo cereza de capa media, muy brillante y limpio.
Nariz: Muy perfumado y fresco. Destacan las notas de fruta roja
silvestre (frambuesa, grosella), violetas y un fondo mineral/terroso muy
característico de la Sonsierra. La madera es casi imperceptible, aportando solo
una ligera cremosidad.
Boca: Es un vino de trago largo ("fluido"). Tiene una
acidez vibrante que lo hace muy vivo, con taninos finos y una textura sedosa.
Final persistente con recuerdos frutales y un toque especiado.
Maridaje: Excelente con embutidos ibéricos, asado de cordero, carnes
blancas asadas, guisos de legumbres ligeros o setas.
Temperatura de servicio: en torno a 16ºC. (Dar unos minutos de
aireación tras el descorche).
DESCRIPCION:
El vino José Gil 'Viñedos en
San Vicente de la Sonsierra' es lo que se conoce como un "vino de
pueblo". Es la carta de presentación de José Gil y Vicky Fernández, una de
las parejas de viticultores más respetadas de la "Nueva Rioja", que
trabajan con un enfoque casi borgoñón (vinos de pueblo, paraje y parcela).
Suelo: Arcillo-calcáreo
con presencia de limos y arenas
Viñedo y Elaboración
Origen: Procede de una
selección de diversas parcelas pequeñas situadas en la parte alta de San
Vicente de la Sonsierra, a altitudes superiores a los 500 metros.
Viticultura: Orgánica y
tradicional. Se evitan herbicidas y pesticidas, priorizando el trabajo manual
en viñedos viejos conducidos en vaso.
Vinificación: La
fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y hormigón. Un detalle
clave es que se suele incluir un porcentaje de raspón (aprox. 20%)
durante la fermentación para aportar frescura y estructura tánica.
Filosofía: Es un vino que
busca la pureza de la fruta y la expresión del territorio por encima de la
extracción o el exceso de madera.
Crianza: Unos 10 meses en
barricas de roble francés usadas (300L y 500L) y depósitos de hormigón.
Bodega: José Gil
Vigneron.
(Vignerons de la
Sonsierra).
