Denominación de
Origen: Alicante.
Variedad: 100%
Moscatel de Alejandría.
Tipo: Vino Blanco
dulce natural.
Crianza: 13 meses en barricas de roble francés,
húngaro y americano.
Graduación: 14,50%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Atractivo color amarillo dorado, brillante y denso.
Nariz: Muy intenso y complejo. Predominan las notas de miel de
azahar, piel de naranja amarga, agua de rosas y un fondo de frutos secos
(almendras tostadas) con toques de vainilla por su paso por madera.
Boca: Es un vino untuoso y envolvente, pero con una acidez muy
equilibrada que evita que sea empalagoso. El posgusto es muy largo, repitiendo
las notas de miel y cítricos.
Maridaje: Ideal con foie gras, quesos azules (como el Roquefort o
Cabrales), repostería con almendras, frutas ácidas o el tradicional Turrón de
Jijona. Perfecto para acompañar postres con miel y almendras.
Temperatura de servicio: en torno a 8ºC - 10ºC.
CARACTERISTICAS:
Dato curioso: Este vino
fue elegido para servirse en la cena de gala de la boda de los Reyes de España
en 2004, lo que consolidó su prestigio internacional.
Viñedo: Cepas de unos 40
años situadas en Jávea, sobre suelos de margas calcáreas blancas a escasa
altitud (100 msnm).
Vendimia: Selección manual
de uvas sobre maduradas (aproximadamente 50% de uvas pasificadas y 50% de uvas
maduras).
Vinificación: La uva se
prensa y se le añade alcohol vínico de primerísima calidad para ralentizar la
fermentación (para mantener el azúcar natural de la uva). Se introduce en
barricas de 225 litros de diferentes robles y continúa fermentando lentamente
hasta que para su fermentación.
Crianza: 15 meses en
barricas de roble americano, húngaro, francés y del caucaso, así como roble de
acacia.
Clarificación: Natural en
la barrica y después filtración a 5 micras.
Producción: 15.000
botellas y 150 magnums.
Bodegas Gutiérrez de
la Vega.
