Denominación de
Origen: Rueda.
Variedad: 100% Verdejo.
Graduación: 12,50%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Amarillo pajizo, limpio y brillante, con reflejos verdosos.
Nariz: Intensidad alta. Notas cítricas (limón, pomelo) y de fruta
blanca (manzana, pera), combinadas con los matices herbáceos y balsámicos
típicos del Verdejo (hinojo y anís).
Boca: Amplio, sabroso y fresco, con buena acidez. Textura
envolvente (por el trabajo con lías) y el ligero toque amargo final
característico de la variedad Verdejo.
Maridaje: Perfecto con mariscos, pescados (blancos y azules),
tapas, aperitivos, arroces, ensaladas y pastas.
Temperatura de servicio: en torno a 8ºC – 10ºC.
DESCRIPCION:
Con Legaris Verdejo la bodega se
estrenó en la D.O. Rueda, lanzando al mercado en el 2010 este vino de corte
joven y moderno que en su primera añada ya logró una medalla de oro en los
New Wave Spanish Wine Awards.
Legaris es una bodega
originalmente enfocada en la D.O. Ribera del Duero (vinos tintos), pero que
extendió su filosofía a la D.O. Rueda para elaborar vinos blancos,
concretamente con la uva Verdejo. Legaris (propiedad del Grupo Raventós
Codorníu) se estrenó en la D.O. Rueda en 2010.
Su objetivo en Rueda es elaborar
un Verdejo de corte fresco, joven y moderno, buscando la máxima
expresión varietal de esta uva autóctona.
ELABORACION:
Viñedos: Viñedos ubicados
en la D.O. Rueda, principalmente en los municipios de Rueda, La Seca
(Valladolid) y en Segovia.
Altitud entre 700 y 850 metros.
Vendimia nocturna (para preservar
la frescura y los aromas).
Maceración pelicular de 2-4
horas. Fermentación alcohólica a baja temperatura (aprox. 14∘C)
con levaduras seleccionadas.
Permanece con sus lías finas en
suspensión durante al menos 2 meses (lo que le aporta volumen y untuosidad).
Bodegas Legaris.
(Grupo Codorníu
Raventós).
