Denominación de
Origen: Jumilla.
Variedad: 70%
Garnacha Tintorera (más de 20 años), 15% Monastrell y 15% Airén.
Crianza: 7 meses
en barricas de roble francés y americano.
Graduación: 15,00%
Vol.
Vino ecológico elaborado como un
coupage mediterráneo: 70% Garnacha Tintorera (más de 20
años), 15% Monastrell y 15% Airén.
Vinificación por partidas:
Garnacha Tintorera fermentada junto con la Airén, y Monastrell joven por
separado; todo en acero inoxidable a baja temperatura para preservar los
caracteres varietales.
La Airén aporta fluidez y
mantiene el perfil aromático; la Monastrell añade frescura y complejidad,
logrando un vino distintivo dentro de las tintoreras.
Crianza de más de 7 meses en
barricas usadas de roble francés y americano de 500 y 225 litros.
DESCRIPCION:
La Intrépida es un coupage
mediterráneo ecológico de 70% Garnacha Tintorera del paraje del Gamellón, 15%
Monastrell y 15% Airén, procedente de La Hoya de Torres. Buscamos mantener la
madurez y profundidad de la Garnacha Tintorera, aportando fluidez y estabilidad
de color gracias a la Airén. La Monastrell suma acidez y complejidad aromática,
con más fruta roja y matices especiados. Completa una crianza de siete meses en
barricas, principalmente francesas y americanas, para integrar la madera sin
restar protagonismo a la fruta.
Presenta un color picota muy
cubierto, con ribete azulado profundo y lágrima densa. En nariz se muestra con
alta intensidad, muy expresivo, con abundante fruta negra y roja muy madura,
recuerdos de moras y ciruelas, balsámicos que refrescan el conjunto, delicadas
notas de flores azules y un marcado fondo mineral con sutiles matices yodados y
de salitre. En boca es amplio y jugoso, sabroso y potente pero fluido, con
tanino pulido, buena acidez y un final muy largo, envolvente y persistentemente
aromático.
Bodegas 3 Terruños.
