Denominación de
Origen: Rueda.
Variedad: 100% Verdejo.
Tipo de vino: Blanco Frizzante (Aguja / Joven).
Graduación: 5,50%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Presenta un color
amarillo pálido muy limpio, con sutiles y brillantes reflejos verdosos.
Nariz: Es un vino de intensidad alta y muy frutal.
Destacan de inmediato las notas cítricas mezcladas con recuerdos a melocotón y
frutas tropicales (como la piña o el maracuyá), con un dulzor aromático muy
bien integrado.
Boca: En boca es donde más destaca. Es
tremendamente fresco y ligero. Su burbuja está muy marcada pero resulta
agradable, logrando un equilibrio redondo entre la acidez natural de la
variedad Verdejo y el dulzor del azúcar residual.
Maridaje: Es el clásico
vino "de entre horas", ideal para copear de manera desenfadada con
amigos. Marida a la perfección con: Aperitivos: Quesos suaves, frutos
secos o canapés. Comidas ligeras: Ensaladas templadas, pastas con salsas
suaves o sushi. Postres: Especialmente repostería fina, tartas de frutas
o macedonias, ya que su acidez limpia el paladar tras el dulce.
Temperatura de Servicio: Debe tomarse muy frío, entre 6 y 8°C. (Al tener una graduación tan baja y
ser burbujeante, si se calienta pierde toda la gracia).
DESCRIPCION:
Burbujeante, fresco y lleno de
aromas frutales, este Frizzante 100% Verdejo es pura alegría en copa. Notas
cítricas, melocotón y frutas tropicales se funden con una burbuja fina y un
equilibrio perfecto entre dulzor y acidez.
El Viñedo: Uvas
procedentes de parcelas situadas en Rueda, Pollos y La Seca, con una altitud
media de 750 metros y suelos pedregosos. La edad media de las cepas es de 15
años.
Vendimia: Mecánica y
estrictamente nocturna para garantizar que la uva entre a la bodega a
baja temperatura, protegiendo al máximo sus aromas.
Fermentación: Se realiza
en depósitos isobáricos especiales a temperatura controlada (12-13 °C) durante
unos 6 a 8 días. Este proceso es el que retiene de forma natural el carbónico
del vino.
Bodega Palacio de Bornos.
