Denominación de
Origen: Terra Alta.
Variedad: 70%
Garnacha blanca y 30% Macabeo.
Tipo de vino:Blanco joven con crianza sobre lías.
Graduación: 13,50%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Color amarillo pajizo muy pálido, extremadamente limpio,
brillante y con destellos vivos en copa.
Nariz: Muy franco e
intenso. En nariz estallan los aromas a fruta blanca (como el melocotón
de viña y la pera), acompañados de marcadas notas cítricas y un elegante fondo
de flores blancas que le aporta mucha finura.
Boca: En boca se nota el
gran trabajo de las lías: entra suave y elegante, mostrando un buen volumen y
una textura sedosa. Es un vino muy goloso pero con una acidez vibrante que
estira el trago, haciéndolo fresco y sumamente apetecible.
Maridaje: Un aliado
espectacular para la gastronomía marina. Va de lujo con arroces mediterráneos
(paella marinera, arroz a banda, fideuá), pescados blancos a la plancha o al
horno, marisco, pastas con salsas cremosas y quesos suaves o semicurados.
Temperatura de
servicio: Se recomienda servir entre 7 y 9°C.
DESCRIPCION:
un vino de perfil marcadamente
mediterráneo elaborado por la reputada bodega Clos Galena (muy conocida
por sus codiciados vinos del Priorat) bajo la D.O. Terra Alta, en
Tarragona.
Vinos mediterráneos de estilo
fresco y desenfadado. Secrets de Mar blanc y negre pretende ser un todo,
una alegoría de lo que es complementario, de la armonía de los contrarios que
se da en el acto de compartir. Vinos pensados para disfrutar en pareja.
Uvas seleccionadas de viñas
viejas de más de 30 años, asentadas sobre suelos calcáreos bajo una fuerte
influencia de la brisa marina (el viento Garbi), que refresca los
viñedos en las tardes de verano.
Coupage: Principalmente Garnacha
Blanca (70%), complementada con Macabeo (30%).
Vendimia: Manual en cajas
de 15 kg para proteger la integridad del grano.
Vinificación: Fermentación
en depósitos de acero inoxidable durante unos 20 días a temperatura baja y
controlada (16 °C) para asegurar que no se pierdan los delicados aromas
florales y frutales de la uva.
Crianza: Crianza de 1 a 2
meses sobre sus lías finas en el mismo depósito. Este breve contacto con las
levaduras es clave, ya que le aporta untuosidad y cuerpo sin necesidad de usar
madera.
Bodegas Clos Galena
(Domini de la
Cartoixa).
