Origen: Origen:
Sureste de Australia.
Variedad: 100%
Shiraz.
Tipo de Vino: Tinto
Joven con breve paso por madera.
Graduación: 13,50%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color rojo rubí vivo, brillante y de capa media-alta, con
bonitos destellos púrpuras en el ribete.
Nariz: De intensidad alta,
muy goloso y marcadamente frutal. Destacan en primer plano los aromas a frutas
rojas y negras maduras (como las bayas silvestres, cerezas y ciruelas).
Rápidamente aparece un característico toque especiado de pimienta negra (típico
de la Shiraz australiana) envuelto en notas dulces de vainilla, regaliz y un
sutil fondo de café tostado.
Boca: Entrada en boca muy
suave, redonda y ligeramente dulzona. Es de cuerpo medio, con taninos casi
imperceptibles y muy sedosos. Presenta una acidez moderada que resalta los
sabores a mermelada de frutas. Con un final de persistencia media, muy
agradable, limpio y con un postgusto dulzón donde predomina la fruta madura y
la vainilla.
Maridaje: Es un vino todoterreno y muy versátil. Combina de forma
excelente con carnes a la brasa o barbacoas (especialmente hamburguesas y
costillas con salsa barbacoa), pizzas, platos de pasta con salsas de carne
(boloñesa), embutidos y quesos semicurados. También es ideal para tapear de
forma informal o disfrutarlo solo en una copa.
Temperatura de
servicio: Servir ligeramente fresco, en torno a 16ºC.
DESCRIPCION:
Viñedo y Vinificación
Terruño: Las uvas se
vendimian en viñedos seleccionados de las zonas vitivinícolas más cálidas y
productivas del sureste australiano, donde la uva Shiraz madura de forma óptima
bajo un sol constante, desarrollando una gran carga frutal y taninos amables.
Vinificación: Se fermenta
en tanques de acero inoxidable con control de temperatura. El proceso se
gestiona para extraer el máximo color y los aromas de fruta más vivos,
minimizando la extracción de taninos duros o amargos.
Crianza: El vino realiza
una breve crianza en contacto con madera de roble americano y francés. El objetivo
no es darle una larga evolución, sino aportarle de forma rápida untuosidad y
las características notas dulces de la madera (vainilla y tostados) antes de su
pronto embotellado.
Bodega:
Casella Family Brands.
