Denominación de
Origen: V.T. Castilla (Castilla-La Mancha).
Variedad: 75% Tinto Velasco y 25% Syrah.
Tipo de vino:
Tinto de Autor con Crianza.
Crianza: Unos 10
meses en barricas de roble francés.
Graduación: 14,50%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Color rojo
picota muy cubierto, de capa alta, con un ribete granate intenso y brillante.
Muestra una lágrima densa y glicérica en la copa.
Nariz: Sorprendente,
compleja y muy diferente a los tintos habituales de la zona. Despliega aromas
intensos a fruta negra muy madura e higos, entrelazados con una fuerte carga
balsámica (eucalipto, mentolados) y notas de monte bajo. De fondo aparecen
sutiles recuerdos a chocolate negro, café, pimienta y sutiles toques ahumados
de la madera noble.
Boca: Entrada potente pero
asombrosamente fresca gracias a una acidez natural magnífica (algo inusual para
el clima manchego). Es carnoso, estructurado y muy amplio. Los taninos son
sedosos, maduros y pulidos. El paso por boca es elegante, con un final larguísimo
y un postgusto mineral y frutal que invita a repetir.
Maridaje:
Por su gran estructura y elegancia, armoniza a la perfección con platos de
alta gastronomía: Carnes de caza mayor (ciervo, jabalí) y menor (perdiz
estofada). Carnes rojas maduradas a la brasa (chuletón). Cordero asado y guisos
tradicionales potentes. Quesos curados de oveja o quesos azules intensos.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C.
(Es un vino con mucha complejidad que agradece notablemente ser decantado unos
30-45 minutos antes de su consumo).
DESCRIPCION
El Linze es un vino de
cultivo ecológico elaborado por nuestro enólogo valdepeñero Federico
Lucendo, que tiene una producción relativamente pequeña con unas 8.000
botellas. Este año nos llega una sorpresa con buen sabor. Ha sido catalogado
como mejor vino de España con 94 puntos y top 20 de los mejores del mundo de la
cosecha 2018 por Andreas Larsson, uno de los mejores sumilleres del mundo, un
gran experto que realiza la guía de vinos Tasted.Wine, en sistema de
catas a ciegas. Es muy similar a los que hemos estado haciendo estos últimos 12
años. Lo más característico que tiene El Linze es la uva Tinto Velasco, un vino
que nace de un viñedo de más de 140 años, donde lo que más destaca es la fruta
y el carácter del campo; es lo que dejamos que aflore en este vino. Coupajeado
con Syrah un 25%, fruta y ligera crianza le hacen un poco más especial.
A destacar: Su nombre es
un homenaje al lince ibérico, un animal tan escaso y protegido como las propias
viñas viejas de Tinto Velasco de las que nace. Ha sido galardonado en múltiples
ocasiones como el Mejor Vino de España por la Asociación Española de
Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), consolidándolo como una joya de
colección.
El Milagro del Viñedo: La
clave de este vino reside en su 75% de Tinto Velasco, una variedad
autóctona prácticamente desaparecida. Procede de una única parcela de viñas
viejas prefiloxéricas (pie franco) plantadas en el año 1880 en el
término de Valdepeñas.
El Suelo: Terreno llano,
muy pobre, cubierto de cantos rodados y con una base arcillo-caliza profunda
que aporta una complejidad mineral única.
Filosofía: Es un vino de
baja intervención. La vendimia se realiza de forma estrictamente manual en
cajas pequeñas. Se vinifica de manera artesanal buscando la máxima expresión de
la finura de una viña centenaria, huyendo de las sobreextracciones.
BODEGA: Selección Luzendo.
(Enólogo: Federico Lucendo)
