Denominación de
Origen: Rías Baixas.
Variedad: 100%
Albariño.
Tipo: Espumoso, método tradicional.
Graduación: 12,00%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color
amarillo pajizo con leve tonalidad verdosa intensa, y limpia y brillante.
Nariz: De
intensidad media-alta, cítricos (piel de limón, mandarina) y flores blancas,
acacia y azahar, con un fondo tropical dulce y recuerdo a lichis.
Boca: Boca
fresca, buen acidez, muy frutal e intenso y equilibrado.
Maridaje: Ideal
con aperitivos, sushi, pasta, pescados, arroces y mariscos.
Temperatura de
servicio: en torno a 8 - 10ºC.
DESCRIPCION:
El nuevo Nº12 Espumoso se
elabora siguiendo el método tradicional de segunda fermentación en botella, el
mismo que se utiliza en los grandes cavas y champanes. Sin embargo, este
espumoso destaca por una crianza más corta, lo que le otorga un carácter
fresco, vibrante y atrevido.
Elaborado a partir del mosto
flor. Los viñedos se cultivan en terrenos franco- arenoso, graníticos y
ligeramente ácidos. Denominación de origen: D.O. Rías Baixas.
Fermentación en depósitos de
acero inoxidable a 16ºC durante 12 días parando la fermentación con frío.
Bodegas Paco & Lola.
