Denominación de
Origen: Tierra de Castilla.
Variedad: 100% Airén.
Tipo: Vino blanco
de viñedos de Pié Franco.
Graduación: 13,50%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: De color amarillo
pajizo.
Nariz: Aromas de
manzana e hinojo sazonados con un toque silvestre, es el fiel reflejo de lo que
este viñedo de pie franco es capaz de dar.
Boca: Es sápido. La
acidez le da viveza y su final deja un recuerdo amargo que invita a seguir bebiendo.
Sincero en la entrada, tenue en primera instancia, pero crece y se apodera de
la boca mediante un paso graso hasta conseguir un final poderoso y persistente
que muestra el potencial de la airén cuando los rendimientos son respetuosos
con el varietal.
Maridaje: Ideal para acompañar aperitivos, pastas,
pescados, suchi, carnes blancas, platos especiados y picantes..
Temperatura de
servicio: entre 6-8ºC.
DESCRIPCION
Viñas: Plantadas en pie franco el año 1935 en la finca familiar
"Villalobillos" de Corral de Almaguer. Cultivada en secano en terreno calizo.
Vendimia: Manual finales de Septiembre.
Elaboración: Despalillado y prensado suave para obtener solo el mosto
yema, terminado con un desfangado estático.
Fermentación: En frío a 14 ºC en depósitos de acero inoxidable durante 4
semanas.
Bodegas García de
Lara
