Denominación de
Origen: Terra Alta.
Variedad: Cariñena (60%), Garnacha Tinta
(35%) y Syrah (5%).
Crianza: 4 meses
en barricas de roble francés.
Graduación: 14,00%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Presenta un color rojo violáceo muy intenso y brillante, con
bonitos reflejos color ciruela en el ribete que denotan su juventud y buena
concentración.
Nariz: Destaca por su alta
intensidad aromática. Aparecen ricas notas de fruta roja y negra madura (moras,
cerezas, frambuesas) muy bien ensambladas con toques especiados (pimienta, algo
de regaliz) y sutiles matices balsámicos y de chocolate tostado cedidos por el
roble francés.
Boca: En boca sorprende
por su equilibrio. Es un vino de entrada suave y paso sedoso, pero con una
complejidad notable. Es fresco, de taninos maduros y amables, con un recorrido
goloso y un final largo y persistente.
Maridaje: Es un tinto
sumamente versátil. Armoniza a la perfección con embutidos, quesos curados o
semicurados, carnes blancas, pastas con salsas de carne, estofados ligeros,
arroces de montaña y carnes rojas a la brasa.
Temperatura de
servicio: Se recomienda servir entre 15 y 16 °C.
DESCRIPCION:
un vino de perfil marcadamente
mediterráneo elaborado por la reputada bodega Clos Galena (muy conocida
por sus codiciados vinos del Priorat) bajo la D.O. Terra Alta, en
Tarragona.
Es una propuesta que busca el
equilibrio perfecto entre la identidad de las viñas viejas de la zona y un
estilo fresco, moderno y desenfadado. Un vino diseñado "para
compartir", amable al paladar desde el primer sorbo, pero con la elegancia
y el rigor técnico que caracteriza a todos los proyectos de la bodega.
Viñedos: Selección de
viñas viejas de más de 30 años, cultivadas sobre suelos arcillo-calicios con
baja producción, lo que garantiza una fruta muy concentrada y de gran calidad.
Coupage: Predomina la Cariñena
(60%), acompañada de Garnacha Tinta (35%) y un toque sutil de Syrah
(5%).
Vendimia: Manual y
seleccionada en cajas de 15 kg.
Vinificación: Maceración y
fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20-25 días a temperatura
controlada (26-28 °C). Para mantener la máxima pureza, solo se utiliza el
"vino sangrado" (el mosto yema de primera calidad obtenido por
gravedad, sin prensados agresivos). La fermentación maloláctica se realiza en
acero inoxidable durante unos 30 días.
Crianza: Una breve crianza
de 4 meses en barricas de roble francés. El objetivo es redondear el vino y
aportarle complejidad sin restarle un ápice de protagonismo a la fruta fresca.
Bodegas Clos Galena
(Domini de la
Cartoixa).
