Denominación de
Origen: Yecla
Variedades: 60%
Monastrell - 40% Merlot.
Tipo de vino:Tinto Joven (Ecológico y Vegano).
Graduación: 14,50
% Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Color rojo picota
muy vivo y brillante, con atractivos ribetes violáceos que delatan su juventud.
Capa media-alta.
Nariz: Muy expresivo y
floral en nariz. Destacan los aromas intensos a fruta roja y negra madura (como
fresas silvestres, frambuesas y moras), acompañados de sutiles notas herbáceas
y balsámicas muy frescas.
Boca: En boca es alegre,
directo y goloso. Tiene un paso fácil y fluido, pero con buen volumen. Los
taninos son suaves y redondos, y destaca por una fantástica acidez que invita a
seguir bebiendo. El final es limpio, afrutado y muy refrescante.
Maridaje: Al no tener la carga de la madera, es un vino sumamente
ágil para el día a día. Marida de maravilla con: Tapas, embutidos y quesos
semicurados. Arroces de carne y paellas de la zona. Pastas con salsas de
tomate, pizzas y lasañas. Carnes blancas (pollo, pavo) o carnes a la plancha
ligeras.
Temperatura de servicio:
Al ser un tinto joven y frutal, agradece servirse un poco más fresco,
idealmente entre 14°C y 15°C.
CARACTERISTICAS:
Fresco, equilibrado y con
carácter propio. En Barahonda seleccionamos Monastrell y Merlot de cultivo
ecológico y las elaboramos por separado para lograr este tinto de color picota,
con aromas a frutos rojos y buena estructura en boca.
Suelo: Terrenos llanos y
profundos, de composición mayoritariamente caliza, muy pobres en materia
orgánica pero con excelente drenaje.
Altitud: Viñedos situados
entre los 600 y 800 metros de altitud, lo que favorece una buena oscilación
térmica entre el día y la noche.
Vinificación
Cultivo: 100% Agricultura
ecológica certificada, respetando los ciclos naturales de la planta y el suelo
sin el uso de productos químicos sintéticos.
Elaboración: Maceración y
fermentación controlada a temperatura constante (entre 20°C y 24°C) en
depósitos de acero inoxidable para preservar al máximo la frescura y la carga
frutal de la uva.
Crianza: No tiene. Es un
vino joven que se embotella tras la fermentación.
Bodegas Barahonda.
