Denominación de
Origen: Ribera del Duero
Variedades: 80%
Tinto Fino, 10%Cabernet-Sauvignon, 10% Merlot.
Crianza: 17 meses
en barrica de roble francés.
Graduación: 15,00
% Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Color rojo
rubí, brillante e intenso.
Nariz: Se muestra
mineral en nariz con fruta fresca roja, fresas, cerezas y un toque mentolado
bien integrado con su crianza en barrica.
Boca: En boca
tiene una entrada nítida, brillante, fresca y con fluidez; unos taninos todavía
nerviosos y jóvenes que dan al vino volumen en el medio-boca. Su final es
mineral, complejo, largo con un frescor y una fragancia que auguran un
prometedor desarrollo y envejecimiento del vino.
Maridaje: Carnes
rojas a la brasa, guisos, caza menor, quesos curados, embutidos..
Temperatura de servicio: 16 ºC
VINIFICACION:
Despalillado: 100%
Tiempo de Maceración: 24 días.
Edad de Barricas: 30% Nuevas y 70% Barricas de 2 años Roble
Francés Allier.
Tiempo de crianza: 17 meses
Bodegas Hacienda
Monasterio
Pesquera de Duero (Valladolid)
