Denominación de
Origen: Sierras de Málaga
Variedades: 50% Petit Verdot, 25% Garnacha, 25% Malbec.
Crianza: Crianza de 4 meses en barrica de roble francés.
Graduación: 14,00%
NOTAS DE CATA
Vista: Color rojo picota intenso con ribetes
violáceos, señal de su juventud y buena extracción.
Nariz: Perfil aromático complejo donde destacan las bayas
silvestres (moras, frambuesas) mezcladas con hierbas aromáticas del monte
mediterráneo y un sutil toque de especias dulces (vainilla, pimienta)
proveniente de la madera.
Boca: Es un vino fresco, estructurado y con nervio.
Tiene una entrada sabrosa y un paso por boca equilibrado, con una acidez que lo
hace muy vivo y fácil de beber.
Maridaje: Ideal para: Carnes: Carnes rojas a la brasa o asados. Tapas:
Ideal para el tapeo gourmet (jamón ibérico, croquetas de rabo de toro). Quesos:
Quesos curados de oveja o cabra de la zona de Málaga.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 14°C
y 16°C.
Crianza: Permanencia de 6 meses en barricas de roble francés. Este tiempo es suficiente para domar los
taninos sin enmascarar la frescura de la fruta.
Bodegas y Viñedos de La Capitana.
