Denominación de
Origen: Catalunya.
Variedad: 100%
Moscatel de Alejandría.
Tipo de vino: Vino
de Licor Dulce.
Graduación: 15,00%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Presenta un bonito
color amarillo dorado, limpio y muy brillante, con sutiles reflejos de oro
viejo. En la copa se muestra denso, con una lágrima glicérica que cae de forma
pausada.
Nariz: Es un vino de alta
intensidad aromática, puramente mediterráneo. Destacan las notas florales
típicas de la variedad (flor de azahar, jazmín, rosas), acompañadas de frutas
blancas y cítricas maduras (cáscara de naranja, almíbar, melocotón) y un sutil
fondo de miel de romero y uvas pasas.
Boca: En boca destaca por
su gran untuosidad y suavidad. Su entrada es marcadamente dulce y golosa,
llenando el paladar de recuerdos frutales. El gran acierto de este vino es su vibrante
frescura final; la acidez compensa el dulzor y el alcohol, dejando la boca
limpia, con un postgusto muy largo a fruta escarchada y toques cítricos.
Maridaje: Es el perfecto acompañante para la sobremesa o la
repostería tradicional: Frutos secos y Panellets: Es el maridaje
tradicional catalán por excelencia para la castañada, acompañando higos secos,
nueces, almendras tostadas y panellets. Repostería: Combina de maravilla
con bizcochos, hojaldres, cocas de piñones y postres que lleven crema pastelera
o fruta. Contraste salado: Al igual que los grandes dulces, es una
delicia si se sirve junto a una tabla de quesos azules potentes o quesos
de cabra curados. Tradicional: Es un vino fantástico para disfrutar
simplemente solo al final de una comida, acompañando el café.
Temperatura de servicio: Debe servirse fresco, idealmente entre 8
y 10°C.
CARACTERISTICAS:
Se elabora en la Bodega
Cooperativa de Cornudella de Montsant (ubicada en Priorat, Tarragona), en
un impresionante edificio modernista diseñado por Cèsar Martinell, discípulo de
Gaudí.
Este vino no se acoge a la
D.O.Ca. Priorat ni a la D.O. Montsant, sino que se elabora bajo la D.O.
Catalunya como un vino de licor dulce tradicional (mistela o vino dulce
natural). Es un vino con mucha historia, arraigado en la tradición local del
Priorat, donde las viñas de altura le aportan una frescura muy difícil de
encontrar en otros moscateles.
Las uvas de Moscatel destinadas
al Donzell provienen de viñedos situados a los pies de la imponente Sierra
de Montsant, a una altitud que ronda los 500-600 metros sobre el nivel del
mar. Esta altitud es clave: las noches frescas de la zona permiten que la uva
madure concentrando azúcares pero sin perder la acidez, lo que da como
resultado un vino dulce extremadamente equilibrado y nada pesado.
Crianza: Joven, con reposo
en depósitos para mantener intacta la frescura aromática de la uva, aunque
históricamente ha seguido métodos de solera en la zona.
Bodega Celler Cooperatiu de
Cornudella
(Cooperativa de Cornudella de
Montsant).
