Denominación de
Origen: Catalunya.
Variedad: Garnacha
Blanca, Macabeo y Parellada.
Tipo de vino: Vino
de Licor Dulce / Mistela
Tradicional.
Graduación: 15,00%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color ámbar
profundo, caoba o topacio brillante, muy limpio y con hermosos destellos
dorados oscuros y cobrizos. Al girar la copa muestra una densidad notable,
dejando una lágrima gruesa, lenta y glicérica.
Nariz: Es de una
intensidad aromática alta y muy compleja. Destacan los aromas de frutas
pasificadas. Al abrirse, despliega notas de miel cocida, cáscara de naranja
confitada y un sutil toque de frutos secos.
Boca: En boca es opulenta,
densa y aterciopelada. Su entrada es intensamente dulce, pero con una
untuosidad muy agradable que llena el paladar. La calidez del alcohol está muy
bien arropada por la concentración de la fruta, y deja un postgusto larguísimo
que recuerda al almíbar, a las pasas y a los frutos secos.
Maridaje: Es la compañera ideal para frutos secos, carquinyolis,
catànies, hojaldres y cocas de piñones. Pruébala con quesos curados de
oveja o cabra, e incluso con quesos azules; el dulzor de la mistela compensa de
forma increíble el punto salado del queso. Excelente junto a bombones de
chocolate negro de alto porcentaje de cacao.
Temperatura de servicio: Debe servirse fresco, idealmente entre 8
y 10°C.
CARACTERISTICAS:
La D.O. Tarragona es
históricamente famosa por sus "Vinos de Licor". El método tradicional
de Pedro Masana consiste en tomar el mosto flor (el jugo más noble y sin
fermentar de la uva) y encabezarlo (añadirle alcohol vínico). Al no haber
fermentación, todo el azúcar es el propio de la uva de los viñedos
tarraconenses, que maduran bajo un sol mediterráneo ideal.
Crianza: Sometida a un
cuidado proceso de reposo y maduración en bodega que le otorga su coloración
noble y su perfil oxidativo.
Bodegas Pedro Masana.
