Denominación de
Origen: Jerez-Manzanilla.
Variedad: 100% Palomino
Fino.
Tipo de Vino: Vino Generoso (Manzanilla-Seco).
Crianza: Aprox. 4
años en criaderas y soleras.
Graduación: 15,00%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Amarillo pajizo pálido, limpio y brillante.
Nariz: Muy fresca, delicada, con notas florales (manzanilla),
toques de almendra, levadura, y un marcado carácter salino/marino.
Boca: Ligera, suave al inicio, con una estructura fina, sabrosa,
muy fresca, y con un característico punto punzante y salino/mineral que la hace
muy persistente.
Maridaje: Perfecto para el aperitivo.
Ideal con jamón ibérico, mariscos (especialmente langostinos cocidos), Ahumados,
frituras, pescados, aceitunas, anchoas, encurtidos y conservas.
Temperatura de
servicio: en torno a 7ºC – 10ºC.
DESCRIPCION:
Bodegas de Hijos de Rainera Pérez
Marín se funda en el 1852 en Sanlúcar de Barrameda. Desde un principio ha sido
conocida como La Guita, dando este nombre a su más preciado vino, Manzanilla La
Guita.
La filosofía de Bodegas de Hijos
de Rainera Pérez Marín se basa en elaborar productos de alta calidad ofreciendo
el mejor servicio. Así, la gran mayoría de sus vinos se elaboran a partir de
uvas de uno de los mejores pagos de Sanlúcar, el Pago Miraflores.
Viñedos: Principalmente
del Pago de Miraflores (uno de los más prestigiosos de Sanlúcar de Barrameda).
Elaboración: Fermentación
en depósitos de acero inoxidable. El mosto se encabeza a 15% vol..
Crianza: Biológica, bajo Velo
de Flor (capa de levaduras que protege el vino del oxígeno y le aporta sus
características únicas).
Sistema de Crianza: Tradicional
de Criaderas y Solera.
Tiempo de Crianza: Media
de 4 años.
Bodega: Hijos de
Rainera Pérez Marín (Grupo Estévez).
