Denominación De Origen: Jumilla
Variedad: Monastrell
Crianza: 3 meses barrica.
Graduación: 14,5% Vol.
NOTA
DE CATA
Color: Color
rojo cereza y ribete violáceo
Aroma: En
nariz predominan los aromas a fruta roja fresca, especias dulces, los tostados
y notas de café
Paladar: En
boca se muestra carnoso, suave y fresco. Taninos maduros y dulces
Maridaje:
Todo tipo de guisos, verduras de temporada a la
plancha, quesos de corta y media curación, embutidos, arroces, carnes blancas y
rojas a la parrilla.
Temperatura de Servicio: entre 14ºC y 16ºC
Vinificación y crianza:
La fermentación transcurre en un periodo
de 6 a 8 días, no sobrepasando la temperatura 26/28ºC. El vino permanece en
contacto con los hollejos en maceración, por un periodo entre 5 y 10
días. El vino permanece en barrica de roble francés y americano durante 3
meses.
BODEGAS
LUZON
