Denominación De Origen: Jumilla
Variedad: Garnacha Tintorera.
Crianza: 8 meses en barrica de roble francés y americano.
Graduación: 14,5% Vol
NOTA
DE CATA
Color: De
un profundo color rojo picota y alta intensidad.
Aroma: En
nariz es expresivo, intenso y complejo, con aromas que recuerdan a frutos
negros (moras, cerezas), regaliz y mentolados.
Paladar: En boca es redondo, concentrado, presenta taninos maduros y
estructurados. De muy buen volumen con final largo y persistente.
Maridaje:
Carnes rojas, caza mayor, asados, embutidos
ibéricos, quesos grasos y guisos diversos.
Temperatura
de Servicio: entre 14ºC y 16ºC.
Vinificación
y crianza:
La vendimia se realiza de forma manual en
palots de 150 kgs. donde pasan a cámara frigorífica durante 48 horas a
8ºC. La uva es seleccionada en mesa escogiendo las mejores, posterior
encubado donde realizamos la fermentación alcohólica durante 10 a 12 días no
sobrepasando la temperatura de 28ºC en contacto con sus hollejos. Su crianza es
de 8 meses en barrica de roble francés y americano.
Vino tinto monovarietal, Garnacha
Tintorera, procedente de nuestros viñedos históricos con más de 40 años de
antigüedad, viticultura artesanal y clima único.
BODEGAS
LUZON
