Denominación De Origen: Jumilla
Variedades de uva: 100% Cabernet Sauvignon
Crianza: 3 meses en barricas roble francés
Grado alcohólico: 14,5%
Temperatura de Servicio: 16º/18º
NOTA DE CATA
Color granate intenso de capa alta. Equilibrado, con aromas
a fruta madura, caramelo, sensaciones torrefactas con, con dulces recuerdos
lácteos y notas de regaliz negra.
Buen paso de boca, con larga persistencia, donde vuelve a
predominar la fruta madura y las notas torrefactas de su paso por barrica.
Maridaje: Vino
ideal para acompañar guisos de invierno, asados, quesos
semicurados, patés... y chocolate 80% cacao negro.
Un Jumilla Cabernet Sauvignon 100%. Llega con fuerza a nuestro
paraje del Estrecho de Marín, "zona de Monastrell", abriéndose camino
entre los vinos de la casa, con mucho carácter y personalidad.
Buque insignia actualmente en Viña Elena.
Elaboración y crianza
Fermentado y criado en tina de 5.000 litros de roble francés.
Con un paso corto por barrica conseguimos un vino que rompe con el carácter
vegetal del cabernet, apareciendo notas maduras, reflejo de nuestro clima
semiárido.
Posee el equilibrio y la frescura que le ha aportado su
corto paso por madera.
BODEGAS VIÑA
ELENA